La tua macelleria a Verona: Macelleria Franchini seleziona carni sane e genuine scegliendo prodotti dalla provenienza certificata e sicura.
La macelleria è sempre allo studio di nuove scoperte per un continuo rinnovamento.
100%
carni selezionate
100%
lavorazione artigianale
TASTASÀL
Il segreto del mio Tastasal? …Non c’e segreto. Uso cane di primissima qualità, solo le parti miglior affinate nel tempo: il cuore della pancetta, dello scamone, il meglio della spalla e della coscia.
Amburghiotto
Franchini, da qualche anno oramai, inventò il marchio “Amburghiotto“ delle svizzere create con la macinazione di carni follare per ottenere una morbidezza e un gusto unico del suo genere, usiamo 10 tagli diversi di manzo.
Scottona
La Scottona è una carne molto raffinata, matura e morbida al contempo. Si riconosce per le piccole infiltrazioni di grasso presenti nel tessuto muscolare. Filamenti che durante la cottura si sciolgono rendendola ancora più tenera e saporita.
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